长豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。长豆角做法多样，可炒，可炖，可凉拌，今天就简单介绍一下长豆角炒肉的做法。
食材
1
长豆角 一把
2
猪肉 一块
3
葱 一段
4
姜 一片
5
蒜 两瓣
6
油 适量
7
盐 两勺
8
酱油 适量
9
醋 一勺
10
十三香 少许
11
耗油 一勺
12
味精 少许
方法/步骤
1
首先把长豆角洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。
2
葱姜蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。
3
猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点，另外之所以最后切肉，是因为切完肉再去切蔬菜会有肉腥味，所以把肉放在最后切。另外肉的多少可以根据个人而定，我家人不怎么吃肉，所以肉切的少些。
4
锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。
5
油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱姜蒜炒出香味。
6
葱姜蒜香味出来后，把长豆角倒入锅中，翻炒均匀。
7
待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。
8
炒到八分熟时加入一勺耗油提味。
9
最后，在出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。
注意事项
猪肉下锅前一定要把水分沥干，不然有水就会油滴飞溅，容易烫伤。