在家中做馅饼，不要觉得很麻烦。其实，只要一步步慢慢来的话，也很简单的。而且在家里做馅饼，肯定更加卫生健康，吃着更放心！
食材
1
面粉 适量
2
肉馅 适量
3
葱 两三根
4
生鸡蛋 3到4枚
方法/步骤
1
首先是和面。步骤如下：一、把适量面粉放入面盆里，壳入3到4枚生鸡蛋，目的是使面团更加劲道，也可以加入一点盐，增加面团的柔韧性。二、加水的时候，分批次加，首先加一点，把面粉活成小雨滴状；再加水活成面条状；最后再活成一个大面团。三、面活好以后，最好醒上个把小时。
2
其次是调馅。一，馅饼当然要肉馅，首先最好买肉的时候就打好肉馅；二，回家以后，把肉馅放到大盆里，加入适量盐、味精、鸡精和味极鲜酱油，酱油可以稍微多一些，肉馅喜欢酱油！三，也可以往肉馅里添加一些青菜，如白菜等，看个人口味。四，葱一定要切碎，放入肉馅中，搅拌均匀。五，再淋上一些香油。
3
和面。在调馅的同时，刚才活的大面团已经醒得差不多了。取出来放到案板上，使劲揉搓吧！多揉一会！增加口感！揉到什么程度呢？就是面团表面上很光滑即可。
4
然后是下剂子。可以采取刀切或者手撕的方式，把大面团分成若干块大小仿佛的小面团，每一个差不多跟半个拳头那么大吧。接着把每一个面剂子揉搓一下，确保外形接近圆形。
5
然后用擀面杖，把小面团擀成圆饼状。不要太薄了，稍微厚一点好。
6
接下来这步，就跟包包子一样。把面饼中间填入肉馅，然后包起来。有那么一点露馅也没事。
7
把包子用擀面杖擀成圆饼状。注意两点：第一，建议全部包成包子，再一个个地擀圆饼，不然会占空间。第二，此时的擀饼，不宜太薄，厚一点无妨。太薄容易把馅挤出来。
8
最后一步，下锅煎。锅里填油，开大火沸腾后，转为小火。刚才擀好的馅饼，放入其中。小心放，别被油溅起烫手！放入馅饼约20秒左右，就应该用锅铲或者筷子，进行翻面。这样经常翻面的话，馅饼两面都会保持好口感，不会出现一面生一面糊的情况。同时，要注意控制油温，别太大了！
注意事项
真实体会，欢迎交流，图文原创，仅供参考。
上一篇：家常馅饼怎样做最好吃？
下一篇：馅饼如何和面更好吃