上班一族每天忙忙碌碌，外卖吃到腻味，偶尔在家自己动手，既要满足营养，又必须快速简单。本食谱营养丰富、能量充足、非常美味。
食材
1
桂林米粉 适量
2
韭菜 适量
3
鸡蛋 1个
4
花生油 适量
5
酱油 少量
6
盐 少量
方法/步骤
1
桂林米粉预先用水泡3小时以上，可以在上班前完成此项操作。提前浸泡的米粉，只需要1分钟左右就能煮熟，非常节省时间。而没提前浸泡的米粉也可以直接水煮，时间需要二十分钟左右，相对就不那么快捷了。
3
打一个鸡蛋，并搅拌均匀，喜欢多吃的可以多打几个；韭菜洗净，均成小段备用。
4
锅内放少量花生油，先入鸡蛋炒开，鸡蛋液刚凝固时，放入韭菜快炒至断生。用大火快炒会更好吃一些。
5
把沥干水分的桂林米粉放入锅内，加少量盐、少量酱油，快速翻炒十几秒。然后关火，将炒好的韭菜鸡蛋粉条倒入碗内。
6
这道主食的操作过程所需时间不足十分钟，非常适合在家做饭的上班族。因为韭菜非常容易炒老出汁，所以必须用大火快炒。赶快美美地吃起来吧^_^
注意事项
1
桂林米粉提前用水浸泡，以节省烹制时间。
2
韭菜非常容易炒老出汁，必须大火快炒，掌握好出锅时间。
3
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