在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。下面，就让我们看看最宜用来煲汤的几种蔬菜
方法/步骤
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[莲藕] 中医中常认为，生藕性寒，能清热去火，去烦去燥。同时有滋阴养胃、益气健脾之功效。日常中，莲藕能与多种事物一同熬汤，营养滋补，如与芸豆同熬，可明显提高睡眠质量，和排骨一起，能开胃健脾，很适合脾胃虚弱的人。
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[白萝卜] 白萝卜是很常见的一种蔬菜，有健胃、顺气、助消化的功效。研究表明，白萝卜中含有丰富的膳食纤维，可帮助胃肠蠕动，有助于排出体内废物。白萝卜与排骨等熬汤，既营养又美味。
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[土豆] 喜欢西餐的朋友一定都喝过罗宋汤，也是西餐中十分常见的。罗宋汤的主要食材便是土豆。土豆中富含膳食纤维，可刺激肠道蠕动，缓解便秘。除罗宋汤外，土豆牛肉汤也十分经典，其不仅鲜味十足，还能健脾养胃。
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[海带] 海带中含有丰富的褐藻胶、海藻酸等，可以起到降压降脂的作用，同时对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含碘、铁、钙等多种微量元素，补充人体所需。海带可分别和豆腐、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，
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[冬瓜] 冬瓜中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，十分适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者使用。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材也有很多，如排骨、海米、蘑菇等。