私家秘制黑叉烧 口感醇香 回味无穷
食材
1
爱森五花肉 600克
2
蜂蜜 10克
3
番茄酱 25克
4
老抽 15克
5
干红辣椒 3个
6
焦糖 10克
7
盐 3克
8
姜片 3-5片
9
蒜头 3掰
10
葱段 适量
11
小麦粉 10克
12
苏打粉 5-6克
13
清水 100克
方法/步骤
1
五花肉去皮 苏打粉加清水按摩20分钟 冲洗干净 吸干水分
2
五花肉放入干净的器皿中 所有调料搅拌均匀和五花肉一起混合 腌制一晚上
3
平底锅把腌制好的五花肉倒入 加水淹没肉就可以
4
盖上盖子 煮开
5
小火慢煨
6
汁水粘稠时 喷上白酒 增加肉的醇香
7
捞起 趁热切片
8
装盘 即可享用