韩国拌饭的配菜
食材
1
小菠菜 适量
2
一小把 适量
3
泡菜汁 适量
4
韩国拌饭酱 适量
5
米 两杯半
6
韩国泡菜 适量
7
黄豆芽 二两
8
牛里脊 二三两
9
鸡蛋 两枚
10
胡萝卜 一根
11
香菇 六七朵
12
生抽 适量
13
老抽 适量
14
生粉 适量
15
糖 适量
方法/步骤
1
黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，泡菜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下
2
鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。塔吉锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽
3
然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油
4
将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫
5
再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉
7
塔吉锅底抹少许油，两杯半米，加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭
8
米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可
9
焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好，韩国拌饭酱，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下
10
把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉
注意事项
1
可以把香菇换成木耳。总之注意五色调和，达到既好吃又美观的效果
2
一般石锅拌饭都会在中间放上一颗单面煎的溏心蛋，吃的时候把它戳破，我把它摊成蛋皮大家分享
3
也可以煮米饭和准备配菜同时进行缩短烹饪时间
4
放饭面的菜摆放完每样还有多的话，全部单独拌一盘杂菜也很好吃