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欧尼酱
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自制猪肉香肠
主料:猪腿肉5斤(肥肉比列自己定制)调料:食盐 白糖 白酒 十三香做法:1、肠衣在清水中漂洗干净(猪大肠或者是小肠都可以,在肠衣中灌水),将腿肉切成拇指指甲大小的肉丁;2、肉丁内加入食盐,白糖,白酒和十三香拌匀(具体的量根据自己的口味添加)3、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结,将肉灌入即可,灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧,用针扎一些孔,在阴凉通风处风干,至用手捏有干硬感就可以了。
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自制香肠图解
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如何简单加工香肠(灌好的香肠怎样加工方便
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