糖醋排骨是一道美味的家常菜，在家庭聚会，酒店，饭馆都是一道经典拿得出面的菜。这道菜味道鲜美，入口香甜，深受小孩子大人的喜爱。下面为大家介绍美味糖醋排骨的做法
食材
1
猪小排 1000g
2
冰糖 50g
3
八角 10g
4
姜 10g
5
植物油 15g
6
食盐 8g
7
酱油 5g
8
料酒 5g
方法/步骤
1
准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖1小碗
2
锅内加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去泡沫，捞出备用
3
炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火微炒
4
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可
6
加入适量的酱油，翻炒均匀后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一个小时左右，最后收汁，完成
注意事项
要挑选新鲜的排骨