...
食材
1
排骨 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
冰糖 适量
5
香醋 适量
6
葱白 适量
7
小香芹 适量
8
姜 适量
方法/步骤
准备好排骨，准备好糖醋料，锅里入油，放入冰糖 中小火，待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮，加入一碗水，调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右，20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁，将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用。
注意事项
如果是新鲜的排骨不需要焯水
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