这种嗜酒如命的人喝酒速度极快，一杯三两的高度白酒两口就能喝完，而且还不怎么配菜吃！3个人面前就放了一盘“老醋花生”，成本5块钱不到的小菜，边喝边聊，不高声说话，也不频频举杯相碰，就是闷头喝酒，3个空瓶子放一边，第4瓶正在喝着，一盘花生才吃了一半。
食材
1
花生米 500克
2
陈醋 50克
3
黄瓜 20克
4
胡萝卜 20克
5
糖 5勺
6
生抽 5勺
7
盐 适量
方法/步骤
1
所用食材
2
花生米用水冲洗后控干，油温四成热，保持微小火，将花生米倒入油炸，炸到花生米有些发黄，锅内几乎没有小泡泡出现，捞出控油，不能完全炸熟，否则会糊掉发苦。
3
适量的黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丁备用，也可以过油几秒去除生味。
4
将花生米和蔬菜丁倒入大碗中，拌匀备用。
5
锅中先加入小半碗水，加入2两左右的陈醋，和水一起能淹没花生的量即可，加入5勺白糖，1勺生抽，适量的盐中火煮开，略微收汁让其有些黏稠。
6
煮好的料汁放凉以后，导入到放花生米的容器中，拌匀后腌制一会就可以吃了。这样一盘爽脆又开胃的老醋花生就做好了。
7
老醋花生就做好了
注意事项
1
老醋花生用的汁是糖醋汁，而不是单纯的醋，醋尽量用陈醋或是米醋等酸味比较足的，糖也要加工足量
2
最后熬糖醋汁要略微收汁，让其充分能挂在花生米上，味道浓郁的老醋花生才是好吃的。
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