百财包既虾仁猪肉白菜包。用大白菜作皮，将猪肉虾仁馅包起来。白菜谐音百财，得名百财包，寓意好，吉祥又讨喜。此菜不但名子好，味道也很鲜美，更是一道食材搭配合理，加工方法健康，营养丰富，养生保健的一道美味。大白菜是百姓冬季的当家菜，虽然价格亲民，但营养及食疗功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮，同样利好又普通的猪肉、虾仁作馅，无油蒸制的加工方法，蒸出的百财包不但味道非常鲜美，还非常养生保健。
食材
1
大白菜 300g
2
猪肉 250g
3
虾仁 200g
4
油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
生抽 适量
9
白糖 适量
10
葱姜 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
猪肉加芝麻油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖顺一个方向搅拌上劲。
2
虾去壳取肉。
3
虾去壳取肉。
4
虾仁放入搅拌好的肉馅中，加葱姜碎、盐。
5
搅拌均匀作馅备用。
7
蒸熟后将盘子里的汤汁倒入锅里，加生抽、白糖、盐、水淀粉煮开作料汁，浇在百财包上。
8
即可享用。
注意事项
1
蒸百财包用大白菜尾部，焯水后叶子比较好操作。
2
包子大小随个人偏爱，我这款比较大，大吃大有。
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