虫草花的学名叫蛹虫草,是一种菌类,为了跟冬虫夏草区别开来,聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。
食材
1
虫草花 10克
2
瘦肉 80克
3
蜜枣 2颗
方法/步骤
1
准备食材。
2
虫草花洗净后,放入炖盅,加入清水。
3
然后把蜜枣放入炖盅内。
4
瘦肉切成大粒。
5
放入汤锅中焯烫。
7
然后放入炖盅内。
8
盖上盖子,放入蒸锅,进行炖制。
9
经过了2小时的炖制,放入适量的盐,就可以开喝喽,很滋润的哦。
注意事项
虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是,虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。
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