西红柿少司煎鱼的做法

主料：鲽150克辅料：番茄100克蘑菇(鲜蘑)50克调料：黄油10克番茄沙司5克红葡萄酒10克盐3克胡椒粉3克小麦面粉5克西红柿少司煎鱼详细制作步骤1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；2. 鱼粘上面粉，用油煎熟；3. 西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；4. 鲜蘑切成3毫米厚的片；5. 煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。