红烧肉是一道很受欢迎的家常菜，今天在这里教大家怎么烹饪这道菜。
食材
1
五花肉 500g
2
水 1L
3
葱 1根
4
姜 5片
5
八角 4个
6
料酒 2汤勺
7
生抽 2汤勺
8
糖 35g
9
酱油 1汤勺
10
盐 适量
方法/步骤
1
猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2
锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
3
先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
4
加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
5
加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
注意事项
红烧肉很费时间，一定要耐心
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