孩子们很喜欢去日式或泰式餐厅吃咖喱饭，无论配牛肉、鸡肉或是纯咖喱蔬菜，浓厚的咖喱汁浇在热腾腾的米饭上，香气四溢齿颊满满，一勺一勺简直停不下来。其实自己做咖喱饭也很容易，今天一起来试试吧。
食材
1
冻肥牛卷 300克
2
胡萝卜 1根
3
土豆 1个
4
洋葱头 1个
5
米饭 2碗
6
咖喱块 2-3块
7
盐 少许
8
蚝油／生抽 1勺
方法/步骤
1
将土豆、洋葱、胡萝卜洗净去皮，均切成指甲盖大小的丁备用。在超市买回成品的咖喱块，掰上2-3块，一般一碗饭至少配一块咖喱。
2
炒锅下油烧热，依次放入洋葱、胡萝卜和土豆翻炒均匀，放少许盐和蚝油，加入开水至与菜齐平，烧开。
3
另起锅烧开水，将肥牛卷放入焯水，熟至变色即可捞出，备用。
4
蔬菜粒汤中放入咖喱块，化开烧匀成咖喱菜汤。
5
汤汁浓稠时，放入焯熟的肥牛卷，裹上咖喱汁。
6
将刚出锅的米饭用小碗盛满压实，倒扣于盘中，将肥牛捞出，和咖喱蔬菜汁一起浇在米饭周围，这道咖喱肥牛饭就可享用了。
注意事项
1
肥牛卷另行烫熟，吃的时候拌入即可，如换为鸡脯肉或牛肉块，要提前加工好，和咖喱菜汁一起煮烩成汤，才能更入味。
2
喜欢吃素可以不放肉，纯咖喱蔬菜汁拌饭一样很好吃。
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