教你做好吃的日式咖哩麵包，吃货学起来
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
將去皮的馬鈴薯蒸熟後，趁熱壓成泥狀（壓爛的程度看個人喜歡的口感）
2
在鍋中加熱適量的油後，放入洋蔥炒香，再加入冷凍的三色蔬菜和豬絞肉拌炒
3
加入水和日式即溶咖哩塊拌勻並煮滾
4
放入步驟1的馬鈴薯泥拌勻，再加入鹽和黑胡椒調味後離火，放涼備用
5
將麵包體所有材料放入攪拌盆中（速發酵母粉不要和鹽及砂糖放在一起），用攪拌機拌合，直至麵團變得光滑
6
打好的麵團用手滾圓後，放入已抹油的鋼盆內，再蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵
7
麵團膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵團內的氣體
8
將麵團分成8個小麵團，再分別滾圓，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵
9
將每個小麵團壓扁後，擀成長12公分的橢圓形麵皮，中間放上45克步驟4的咖哩餡
10
將封口處仔細捏合
11
將封口處朝下，用手稍微壓扁
12
依序沾裹上蛋液和日式麵包粉
13
放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜，進行30分鐘的最後發酵
14
將植物油加熱到170℃，放入麵團油炸，每一面炸約3-4分鐘，然後撈起瀝乾油分，再放到紙巾上吸油即可
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