鸡蛋饼营养丰富，做法简单，是常见的早餐。对于工薪族，每天早上要赶时间上班，且 上班期间能量消耗大。因此，一份能量充足，简单易做且美味的早餐是工薪族迫切需要的。现在我就为大家介绍简单的鸡蛋饼的做法。这个做法非常简便易行，基本只要有鸡蛋和面粉就可以做好一顿丰盛的早餐。
食材
1
面粉 6勺
2
鸡蛋 一个
3
食盐 少许
4
油 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗中，用一双筷子快速打好鸡蛋液，待用。整个过程也就十几秒时间。
2
将6勺面粉放入碗中加水调成面糊，面糊以稠而不粘勺为好，并加少许盐调匀。这个过程也很快。喜欢吃葱花的，也可以在里面撒一些葱花，可以增加鸡蛋饼的香味。
3
然后，往平底锅里倒入适量的油，中火加热到七八分熟，然后调成小火。加热过的油锅在放面糊时才不易粘锅。这个步骤很重要，能不能煎出漂亮的鸡蛋饼就要看锅会不会粘底了。热锅的过程大约需要一分钟。
4
用勺子把面糊摊平在平底锅，小火慢煎。放面糊的过程中小心溅油，注意保护好自己。这个过程也就几秒的事。
5
等到与锅底相接的面糊快熟时，立马在上面的面糊上刷上鸡蛋液。继续小火慢煎。面糊摊上去基本就熟了。所以，这个过程动作要快。
6
等下面的面糊完全煎好了，形成酥脆的面饼时 ，将面饼翻面，把刷有鸡蛋液的一面煎熟，并在刚翻上来的酥脆的一面也刷上鸡蛋液，即两面都要刷鸡蛋液。然后将刚刷鸡蛋液的一面也煎一下，鸡蛋饼就好了。这个过程最长，大约三分钟左右。
7
整个鸡蛋饼的制作过程，大约就5分钟的样子。下面是我刚做好的鸡蛋饼~别看它薄薄的一片。吃上一片，整个早上都是能量满满的哦~再搭上一杯牛奶或豆浆就更好了~
注意事项
注意掌握热油的时间，不要太长也不要太短了。以面糊下锅立熟而不焦最好。具体判断锅热不热，可以把手掌放在油锅的上方感受一下油温，等手掌传来的热度刚刚好时就可以了。