麻辣香锅是一道在北方比较盛行的菜，主要是将各种各样的菜式混合到一起进行炒制，今天小编就来教大家做地道的麻辣香锅。
食材
1
各种丸子 200g
2
土豆 一个
3
香菇 两个
4
四季豆 少量
5
生菜 一个
6
干辣椒 5-6个
7
青椒 2-3个
8
花椒 少许
9
大蒜 两瓣
10
生姜 2片
11
香锅底料 适量
12
盐 适量
13
油 适量
14
小葱 少许
15
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备号所有的食材，将其洗净
2
将香菇切片，土豆切片，四季豆切成长段，生菜叶洗净备用
3
准备辅料，将青红辣椒切段，葱头切段，生姜大蒜切成粗末状，备用
4
洗锅烧水，凉水下入土豆片和四季豆先进行煮制，此时锅中可加少许食盐，使蔬菜颜色不变色
5
土豆四季豆煮熟后捞出，继续下入香菇片，各种丸子，青菜煮制
6
所有的菜煮熟后全部捞出，沥干水分，备用
7
锅中放入适量的油，油热下入准备好的辅料，大火进行煸炒，炒出香味后加入香锅底料
8
然后倒入沥干水分的蔬菜，大火进行翻炒均匀，加适量鸡精食盐调味即可
9
最后关火盛出，撒上适量葱花即可上桌啦
注意事项
1
香锅的配菜可以是多种，自己可根据个人喜好制作
2
最后撒上白芝麻是锦上添花
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