土豆是家常菜经常使用到的一种食材之一，土豆的做法百变多样，在煮土豆的时候应注意什么呢？
工具/原料
土豆
方法/步骤
1
关于削皮：土豆皮下有丰富的蛋白质，因此削皮时不要太用力，只需要削掉薄薄的一层。
2
关于火候：煮土豆要用文火煮才能均匀熟烂，若使用急火烧，会使土豆熟烂甚至开裂，有时候甚至里面会生。
3
关于存放时间：存放过久，土豆会发芽，发芽的土豆是有毒不能吃的。土豆应存放在干爽、阴凉的地方，以防发芽。
4
让土豆不变色：削皮后的土豆会变色，影响美观。想让土豆不变色，去皮土豆存放在冷水里，加少许醋，可使土豆不变色。
5
让土豆保持完整：在煮土豆的水里，加腌菜的咸水，如果没有的话可以加点家用醋，这样做熟后的土豆就会保持完整。
6
让土豆更容易削皮：把新土豆放入热水里浸泡一下，再入冷水，会使得土豆更容易削皮。