说起下饭菜，许多人都不陌生。一道精致的下饭菜，可谓好吃又开胃，让人垂涎欲滴。今天就给大家介绍一道美味的下饭菜——菠萝咕噜肉。有兴趣的赶紧学起来吧。
食材
1
梅头肉 300克
2
大蒜 1个
3
青红椒 1个
4
鸡蛋 1个
5
菠萝 半个
6
酱油 20克
7
料酒 5克
8
淀粉适量 25克
9
盐 3克
10
蚝油 20克
11
细砂糖 15克
12
米醋 20克
13
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
1.猪肉洗净切小块，放入10克酱油，10克蚝油，2克盐和5克料酒腌制半小时。
2
2.将鸡蛋打破，放入碗中。再将淀粉加水，和至黏糊状，留着备用。
3
3.先夹一块猪肉放入蛋液内沾满蛋液。
4
4.然后夹出来，再滚一圈淀粉。注意要裹满全身。
5
5.锅中放入食用油，等油烧至七八分热的时候，把裹满淀粉的肉放入油内炸。
7
7.锅内放入适量的油，放入大蒜爆香，放入切碎的菠萝翻炒变软。
8
8.将油炸好的肉块倒入锅中，仔细翻炒片刻。注意不要时间过长，以免影响口感。
9
9.把10克酱油，10克蚝油，1克盐，15克细砂糖和20克米醋混合融化后倒入锅内。
10
10.倒入青红椒不断翻匀。炒至七八分熟即可。
11
11.2勺淀粉加入4勺清水混合成勾芡，倒入锅内，收汁变浓稠即可出锅。