黄豆酱口感厚重香浓，新鲜的小鱼肉质松嫩，味道鲜美。小鱼黄豆酱集两者优点而大成，是家中营养和下饭的良菜。
食材
1
新鲜小海鱼 1斤
2
黄豆酱 1小碗
3
食用调和油 半碗
4
大葱 适量
5
干朝天椒 5枚
6
姜 适量
方法/步骤
1
葱切成段，姜切成末，新鲜的小鱼剔除内脏后洗净备用。
2
将油放入锅中，待油烧热后，将葱段和姜末爆炒，待油香味后，放入小鱼。
4
待酱汁浸润鱼肉后，将干朝天椒掰碎，放入锅中，熬炖一段时间后，装盘使用。
注意事项
1
油多做出来的更香，按照自己的口味油可以适当多放
2
朝天椒必不可少，是去腥味的利器