阿胶鸡蛋汤 做法：阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。 功效：滋阴养血。主治：阴血不足，烦躁不宁。
润肺阿胶汤 做法：将阿胶一块砸碎，加冰糖，银耳，梨各适量用水煎煮，持续炖服。 功效：清燥润肺，止咳，适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。
阿胶粥 做法：分别取100克的大米或者小米并且清洗干净，然后和15克的阿胶砸碎后的小块以及50克的冰糖一起放如锅中熬成粥。阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
功效：经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。 服用阿胶注意事项 阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
提高免疫力 现代实验表明，阿胶能够显着提高小鼠的耐缺氧能力，增强动物的耐寒冷能力。实验还显示，阿胶可减轻静脉注射油酸后造成的肺血管渗出性病变，长期服用，可提高肺功能。
美容养颜现代药理研究证实，阿胶还能刺激机体细胞产生SOD，并能够提高SOD的活性，而SOD能够清除氧自由基，具有滋补养颜、延缓衰老的作用。
补血养血 阿胶补血效果显着，李时珍《本草纲目》誉阿胶为“补血圣药”，强调阿胶的主要功用在于“补血与液”。叶天士称赞阿胶是“血肉有情之品”，善于补血，擅长治疗血虚引起的各种病症。
强筋健骨阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。李时珍《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风痛，骨节疼痛”。《本草纲目拾遗》补充说，阿胶能治“内伤腰痛，强力伸筋。添精固肾”。
延年益寿 阿胶所含的氨基酸与钙、钾、钠、镁、锶等17种元素是人体的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。
合理膳食
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