紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
工具/原料
1
菜品口味：清淡
2
主要工艺：拌
3
主要食材：蔬菜类
4
所需时间：半小时
5
制作难度：普通
6
所用厨具：其它
7
食材明细：紫晶藻 适量 、胡萝卜 适量、 黄瓜 适量、 小红椒 适量、 辣椒油 适量、 醋 适量、 香油 适量、 生抽 适量 、味精 适量、 糖 适量
步骤/方法
1
准备食材紫晶藻放入盘中。
2
准备食材胡萝卜、黄瓜、小红椒放入盘中。
3
紫晶藻用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份。放置约15~20分钟，待表面水分被吸收。
4
胡萝卜、黄瓜、小红椒切丝放入盘中。
5
放入辣椒油。
6
再放入味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。
7
将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中。
8
倒入调料汁拌匀即可。
注意事项
紫晶藻中的沙子比较多，泡开后，要冲洗6~8次。
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