1、烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。2、酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。
食材
1
金针菇 适量
2
色拉油 适量
3
食盐 适量
4
生抽 适量
5
朝天椒 适量
6
小葱 适量
7
白糖 少许
方法/步骤
1
葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
3
碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
4
将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
5
锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
6
转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
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