今年到广州才认识这种像外行像辣椒的蔬菜。一次特意问老板才知道不是辣椒。买回来吃，味道还不错，绿色的秋葵粘液比较多。今天买的这种深紫红色的粘液少很多，口感爽爽的
食材
1
秋葵 100克
2
鸡蛋 一个
3
油 适量
4
食盐 适量
方法/步骤
1
秋葵放在盐水中浸泡10分钟左右（主要是为了去除表面的细毛毛），备用
2
鸡蛋，加入一点点食盐打散
3
秋葵在水中洗干净，沥去水分，切蒂，秋葵切片（也可以切滚刀，个人喜欢切片）
4
锅中油烧至八成热，放入秋葵爆炒，加适量食盐
5
秋葵快熟了，倒入蛋液，鸡蛋两面煎成金黄色，再炒散
6
装盘，秋葵炒鸡蛋新鲜出炉，味道不错哦
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