除了炒菜炖肉，其实猪肉还有更好吃的做法。今天我分享给大家一道用猪肉做成的美味佳肴，比小酥肉做法简单，但味道却更胜一筹。
食材
1
猪里脊 500克
2
酱油 15克
3
生粉 10克
4
孜然粉 5克
5
盐 3克
6
红辣椒粉 5克
方法/步骤
1
猪肉切成合适大小的块儿。这里要着重强调一下，大家在做这道菜时最好用猪的梅花肉，它极为软嫩，久做不老，调入少许盐、鲜酱油、五香粉和胡椒粉。胡椒粉在这里是去腥用的，不要放多。
2
下手，把猪肉块儿与调味料抓拌均匀，然后腌制上半个小时以上以入味儿。
3
加入玉米粉，继续搅拌。玉米粉不要放得太少，否则肉会炸硬，然后用牙签把猪肉串成串。牙签串是为了方便孩子们吃，如果不麻烦也可以串。
4
锅中坐油，把油烧热至七、八成，下肉串儿中火炸制。
5
炸至自己喜欢的老嫩程度。若喜欢嫩口就少炸一会儿，若喜欢焦香的就多炸一会儿。
6
用漏勺把油捞出沥干。最好是用厨房的毛巾来吸收表面的油脂，以减少油脂的摄入。
7
可以和白芝麻一起食用，如果你想烤牙签肉，可以加少许孜然或辣椒粉。