突然就很想念某位朋友做的青菜饼了，想念软软的煎饼里夹杂着翠绿的鲜嫩的青菜的味道。
刚好家里有青菜，立马就和了面来做~
食材
1
面粉 500克
2
青菜 500克
3
温水 250毫升
4
酵母 3克
5
盐 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
面粉里加入1克盐搅拌均匀
2
酵母粉放到温水里溶解
3
酵母水倒进面粉里揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜放温暖处发酵两个小时
4
青菜洗净在沸水里焯一下捞出沥干
5
青菜稍微挤一下，然后切成条，再切成小丁备用
6
青菜切好以后放进一个干净的盆里，加适量盐，一勺食用油，少许白糖搅拌均匀，这里糖是拿来提鲜的
7
面团发酵好以后分割成6个大小一致的剂子
8
把剂子擀成四周薄，中间厚的圆片，然后填入青菜
9
拉起四周的面皮往中间拢，一边用另一只手的食指把青菜往里压
10
千万别像包包子一样的捏出褶子来哦，就四周都拢住就可以了
11
填了馅料的剂子按扁，擀成圆饼坯备用
12
煎锅里放适量油，放入青菜饼之后转小火，盖上锅盖
13
一面金黄以后翻面继续煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
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