芥菜猪肝汤是以猪肝、芥菜为主料的一道家常菜汤。众所周知，猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用，芥菜的营养成分也是非常丰富，深受大众喜爱。小编教你如何做月子芥菜猪肝汤。
食材
1
猪肝 适量
2
芥菜 适量
3
食用盐 适量
4
料酒 适量
5
生粉 适量
6
清水 适量
7
生姜 适量
8
白醋 适量
方法/步骤
1
第一步：清洗猪肝和芥菜。将新买回来的猪肝和芥菜先用水清洗干净。猪肝用盆子装水放入少许醋搅拌均匀后将猪肝放入浸泡半小时，半小时后将浸泡后的猪肝捞出来切片，切片好的猪肝继续在水龙头下清洗2-3分钟，之后重新准备一盆有白醋的干净水，放入切片好的猪肝浸泡一会儿，然后继续冲洗至无血水渗出即可。如图：
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第二步：将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味后，捞出后用纸吸去水分，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀，将其放入烧开后的水中并迅速焯烫捞出备用
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