茄子清炒着吃味道也是很不错的哦！小编就做了一道清炒茄子，方法非常简单，一看就会哦！希望能帮到您.
食材
1
茄子 400g
2
玉米油 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
香菜 适量
6
十三香 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
今天小编要做一道清炒茄子哦，先把茄子洗干净。
2
然后顺着一个方向把茄子切成薄厚均匀的薄斜片。
3
将茄子片放进大碗里，均匀的撒上盐，腌5分钟.
4
准备好大蒜，葱段和香菜。
5
大蒜剥好，切成小块，葱和香菜洗好，葱切成葱花。
6
锅里烧适量的热油，把茄子片放进锅里翻炒。
7
炒至茄子软榻，基本熟了，将茄子捞出来控油。
8
锅里留点余油，把蒜末和葱花放进锅里煸香。
9
把茄子再倒进锅里翻炒。
10
加入适量的十三香，盐和鸡精翻炒均匀，为了使其更加入味，小编把茄子铲碎了。
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最后把炒好的茄子盛进干净的盘子里。香菜掰段，撒在上面，即可。
注意事项
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