清炒茄子是比较家常的一道菜，辅料也都比较好买，味道也不错，下面我教大家来做一做这道菜。
食材
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茄子 1斤
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肉 3两
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大蒜 5片
4
辣椒（根据个人喜好） 5根
方法/步骤
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清洗大蒜，辣椒，肉和茄子。
2
将茄子，辣椒，大蒜和肉切成片。
3
先用生抽腌肉，然后倒是些许油到锅内，油将锅底平满就好了，然后将腌好的肉放进锅里炒，炒半熟后放辣椒，大蒜，炒出蒜香味，再放茄子翻炒至茄子变色有香味。
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盖上锅盖闷2分钟左右。
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然后调味出锅。
注意事项
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