大骨头里有很多骨髓，很有营养，吃起来也味道鲜美，炖汤时再加上些蔬菜、菌类等等一起炖，营养会更加丰富。
食材
1
大骨头 适量
2
萝卜 适量
3
海带 适量
4
鲜香菇 适量
5
盐 适量
6
葱姜 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。
2
海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。
3
萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。
4
骨头放在砂锅里，加入适量葱结和姜片，加清水正好没过骨头。
5
大火烧到汤快要开时，用铲子撇去浮头的血沫。
6
大火滚开后，再改小火炖到骨头上的肉软烂，有的肉都将要脱落最好。
7
加入海带炖煮，煮到海带发软，最后加入萝卜片大火烧开，小火炖到萝卜烂，调入适量的盐、鸡精，撒上葱花就可以上桌开吃。