杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
工具/原料
1
2个 杏鲍菇
2
9朵 小棠菜心
步骤/方法
1
材料合照
2
小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心；烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用；用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用；
3
杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下； 再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁；最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可；先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。
注意事项
菜品特色：爽口清甜，汁滑鲜美 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
上一篇：酱浇小棠菜怎么做