推荐一道糖醋茄子，好吃又下饭，做法简单超好吃。
食材
1
茄子 2根
2
鸡蛋 2个
3
花生油 两大勺
4
糖 适量
5
味极鲜 适量
6
醋 适量
7
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
茄子切成5毫米左右，划十字花刀，放少点盐腌制一下。
3
锅中倒稍多油烧热，小火炸至两面焦黄
方法/步骤2
1
备好葱姜蒜末 （蒜要多点 留下些备用） 糖两勺 醋两勺 味极鲜一勺。锅中留底油，倒入葱姜蒜爆香后，加入糖 ·醋 ·味极鲜和少量水。
2
煮沸后加入炸好的茄子饼，大约两分钟让茄饼入味 ，尽量要轻轻的翻动 。起锅前加蒜末 香菜 出锅。敬请享受美味吧，配米饭效果更好哦！
注意事项
1
糖要多一些的，调好汁尝一下，根据自己口味调节各个调料的比例
2
茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留
3
茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄也入味
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