一直偏爱茄子软糯香甜的味道，无论怎么搭配都是经典。咸蛋黄茄子浓醇酥脆，奶酪炖茄子咸香无比，糖醋茄子倾城一口，糖桂花豆腐茄子更是回味绵长，茄子丝炒粉丝也是感动多多。茄子该恩么入味和软烂，是个头痛的问题。厨艺不精的我，还是粉爱烹饪的艰难和乐趣。所以每一道菜，我都会用心地改良和熟练。所以今天这道菜，为了入味，改了个花刀。其他的步骤都是很简单的，十足的懒人美食。那么，我们现在来看看吧。
食材
1
茄子 1个
2
鸡蛋 1个
3
生抽 适量
4
白糖 1勺
5
蚝油 1大勺
6
清水 适量
方法/步骤
1
茄子洗干净，切花刀。
2
打一个鸡蛋。
3
把生抽，蚝油，白糖加清水混合。
4
把茄子放锅中小火炸。
5
炸到酥脆捞出。
6
锅中直接放之前调的酱料，炒到浓稠。
7
完成了。
注意事项
1
最好用小火炸，否则会糊。
2
若是口味不浓，可以适量加盐。
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