五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，一直是一些代表性中菜的最佳主角，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
食材
1
五花肉 500克
2
八角 1朵
3
胡椒 适量
4
生抽 适量
5
白糖 适量
6
蒜 适量
方法/步骤
1
肉洗干净切片备用。
2
蒜切片备用。
3
热锅放少许花生油，1勺白糖，倒切好的肉进锅，翻炒。待肉稍变色时候，加少许盐，慢火焖出油。
5
焖至汁差不多干时候，大火收汁装盘便可。一道美味的五花肉就做好了。
注意事项
五花肉把肉焖出来后，再加水煮，没那么容易上火
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