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欧尼酱
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美味五花肉的详细做法
原料:带皮五花肉500克、茨菰5个、八角2个、香葱段、姜2片、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、红辣椒1-2个、冰糖5-6粒、盐少许、啤酒200毫升制作过程:1、茨菰削去外皮,待用。2、五花肉入沸水锅中汆烫30秒,捞出并沥干水分。3、锅置火上适量油烧至七成热,放入葱段、姜片、八角爆香,倒入五花肉块、冰糖,煸炒片刻。4、倒入啤酒,大火烧沸。5、转至砂锅,调入料酒、老抽、生抽。6、加入茨菰转小火焖烧40分钟。7、调入少许盐,转大火收汁即可。
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