杏鲍菇的营养价值就不再多说了！杏鲍菇烧牛肉粒，好吃才是硬道理！
食材
1
牛里脊肉 200g
2
杏鲍菇 2个
3
红椒 1个
4
青椒 1个
5
姜末 适量
6
蚝油 适量
7
淀粉 适量
8
香油 少许
9
酱油 适量
10
生抽 适量
11
料酒 适量
12
黑胡椒粉 适量
13
鸡精 少许
14
糖 适量
15
盐 少许
方法/步骤
1
牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
2
蒜切末。
3
青、红椒切丁。
4
提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
5
20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
6
起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
7
(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
8
这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
9
锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火
10
加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
11
把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。
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