工具/原料
1
60 克 无盐奶油
2
0.25 小匙 盐
3
100 克 低筋面粉
4
0.25 小匙 泡打粉
5
25 克 全蛋
6
120 克 核桃肉
7
30 克 细砂糖
8
35 克 动物性鲜奶
9
35 克 牛奶
10
25 克 蜂蜜
步骤/方法
1
所有材料集合图.
2
饼皮:奶油室温软化后加入白糖,盐打发.
3
接着加入全蛋液继续搅拌均匀.
4
面粉和泡打粉过筛,加入打发好的奶油内,用橡皮刀搅拌均匀.
5
用一个18公分X18公分的盘子,铺上一张油纸.将拌好的面粉倒入用汤匙压平压紧实. 烤箱预热180度,中层烤12分钟待用.
6
锅内放入细砂糖和蜂蜜小火煮至成糖浆,再放入鲜奶油和牛奶煮制.最后放入无盐奶油再小火煮5分钟.
7
混合好的核桃平铺在烤好的饼底上.同样压实
8
倒入所有的核桃(核桃先用刀切小块) 加入蛋液混合即可.
9
烤箱预热180度中层烤30分钟.烤的过程中要看火,上面的核桃有糖浆,容易烤焦了.视情况可以先关闭上火.等凉透了更好吃.
注意事项
原方子是上层160度,下层180度烤25分钟..我的烤箱不能调节上下火的.
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