既营养又美味的卤面。
食材
1
肉 适量
2
挂面 适量
3
芹菜 适量
4
萝卜 适量
5
豆芽 适量
6
葱 适量
7
老抽 适量
8
盐 适量
9
豆瓣酱 适量
10
醋 适量
11
花生油 适量
12
笼屉 1个
方法/步骤
1
将准备的红萝卜、芹菜以及豆芽切好。
2
肉切好后，加入适量的老抽亲财、盐、醋进行腌制。
3
将挂面折成两截，放入笼屉中。加少于半锅水，开大火，蒸20分钟。
5
在过过水的挂面中放入花生油搅拌。目的是为了使挂面不粘黏在一起，从而影响入味。
6
锅中加油，待油热后根据喜好加入肥肉使卤面更香，再加入腌好的肉。
7
倒入切好的蔬菜，加入盐、豆瓣酱、少许水。在大火中翻炒至六成熟，再调至小火。
8
将步骤5中的挂面方至锅中，小心搅拌至均匀。
9
将搅拌好的面以及菜放入笼屉中，加入小半锅水，调至中火，蒸30分钟。
10
一碗美味可口的卤面就叮敏做好了。
注意事项
面与菜要搅拌均匀有助于入味。