制作简单，味道老少皆宜，且健康养生。三七菜，又名养心菜。主要成分是生物碱、黄酮类、景天庚糖、果糖、蛋白质等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用对高血压、心脏病有治疗作用，并可保护肝脏。
食材
1
三七菜 适量
2
芝麻油 一小匙
3
糖 小半匙
4
盐 半匙
5
醋 半匙
6
生抽 小半匙
7
大蒜 5瓣
方法/步骤
1
1、准备食材，将三七菜掐嫩叶洗净，烧开水，将洗净的三七菜放入撩一撩，捞出盛盘备用
2
将大蒜做成蒜泥
3
将撩好的三七菜控净水，将蒜泥、糖、盐、生抽、醋、芝麻油，依次放入盘中，拌匀后即可食用。
注意事项
三七菜不可放入热水中煮，开水烫过即可捞出