鸭肉好多人都喜欢吃的吧，很有营养，且不上火，是温补性食物。今天来做一个鸭肉焖土豆，因为宝宝说要吃这个菜，说真的每天吃菜有点头疼，要想好久，要换着花样做，宝和她爸都特别挑食，我的厨艺就是他二人给逼得大有长进的。大家来跟着小编来这道菜的，都不难操作的，家常菜呢。
食材
1
鸭 四分之一个
2
土豆 一个
3
生姜 一块
4
八角香叶料酒 各少量
5
香葱大蒜籽 各适量
6
酱油盐油生粉 各适量
7
蚝油 少许
方法/步骤
1
把买回来的鸭肉清洗干净，最好是自己剁啦，因为剁了洗不太好。控干水才剁好点，要不一脸都是鸭肉水。
2
把鸭肉剁成块，就这么大块手都剁了一个泡泡了，知道粒粒皆辛苦了。谢谢妈妈一下先，给我们做了那么多年饭从不喊累。剁好后加点点蚝油生粉姜丝盐。
3
用筷子搅拌一下，腌五分钟。
4
这五分钟要把土豆处理好，土豆削皮。
5
再切成块，可以大块，因为还要放高压锅里压的。
6
锅烧热放少少油，放点点姜丝，不可以放太多油，因为今天鸭肉好肥哦。等下会炒出很多油来的。
7
姜丝爆出香味了把鸭肉倒进去，放生姜大蒜籽八角香叶，翻炒。
8
炒到油出来了，炒到鸭肉变色了，就换高压锅。
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把炒好的鸭肉放进高压锅里，把土豆也倒进去。
10
用锅铲把鸭肉翻上来，把调料也拌进土豆里面。加盐加点酱油。加水盖好盖子焖十分钟。只需要焖十分钟啊，因为已经炒了一会儿了，而且土豆也容易熟。
11
十分钟后关火，等高压锅里面的水蒸气出完了才打开盖子，撒上葱花。
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再倒入一个大碗里面，上桌开吃，好香哦。
注意事项
禽类食物要煮熟才能吃哦。