家人有海边出差，买回来一袋小银鱼，我们这里并不出产小银鱼，平时家中也不买。小银鱼营养丰富，并且营养成分很容易被人体吸收。我今天炸了一些小银鱼，用来吃馒头，卷煎饼吃更好奥。
工具/原料
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小银鱼
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食用油
方法/步骤
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第一 小银鱼是干的，买来是袋装，很干净的，不用自己另外加工，直接用就可以的。
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第二，开火，把锅内的水控干。放油，根据自己要炸的鱼量多少放油。
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第三，看到油温升高，把小银鱼撒进去，量自己把握，第一次炸可以少一点。
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第四，迅速用铲子翻炒，看到变色，马上停火。小银鱼太小了，很容易糊的。
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第五，马上盛出来，放餐桌就可以了，小银鱼这时是干，脆的。
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第六，小银鱼可以当做小咸菜吃，喝面条就着吃，卷煎饼是最佳选择，鱼的腥气这时和煎饼混在一起，很香的，也很有特色奥。
注意事项
下锅一定迅速翻炒，看到变色马上停火。