菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
小银鱼300克青红椒100克
洋葱半个姜适量葱适量
干豆豉一小茶匙油适量盐适量
步骤/方法
1
1小银鱼洗净，沥干水分。
2
2准备好干豆豉。
3
3准备好青红椒和花椒。
4
4青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末。
5
5锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香。
6
6下洋葱丝。
7
7下青红椒丝煸软。
8
8再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水，翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。
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