土豆煎饼在土豆中加入糯米粉，既有土豆的清香又有糯米的软糯，非常可口。
食材
1
土豆 适量
2
盐 适量
3
牛奶 适量
4
糖 适量
5
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
将土豆去皮切成厚片，上锅蒸20分钟至熟；
2
将蒸熟的土豆用叉子碾成泥；在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合均匀；
4
将土豆泥揉成约50克一个的小团，锅中抹少许油，放入土豆团压扁，撒上葱花，小火煎至两面金黄即可。
5
1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻，因为餐叉有齿，比勺子好用
6
加糯米粉的时候一点点加，加到稀稠合适的程度，就是比较容易成团，又不太粘手即可。我这个为了团的漂亮比较湿，其实自己做的话可以稍干些，不用这么整齐；
7
要保持葱花的鲜绿色，一面煎至半熟时再放葱花煎熟即可。