排骨的营养价值高，含有丰富的钙质和蛋白质，对小孩子生长发育有利，含有脂肪，可以帮消化，还含有很多种对身体健康有利的维生素等等。而且排骨怎么做都味道棒棒滴的，宝宝最爱红烧排骨和糖醋排骨。今天中午我就给她做了红烧排骨，喜欢的不要不要的。
食材
1
排骨 500克
2
八角桂皮香叶 各少量
3
生姜大蒜籽 各适量
4
红糖生粉酱油 各适量
5
鸡精 少量
方法/步骤
1
先把排骨放清水中泡洗干净，去掉里面的血水，再控水备用。
2
再把红糖切小块，锅烧七成热放少量花生油，小火慢慢煎融化。
3
再把排骨放进去炒一下，要不停地翻炒，炒到排骨出香味变色了即可。
4
准备好大料，香叶四片，八角二粒，桂皮一小块，生姜和大蒜籽都去皮切片，都一起放在炒好的排骨里面。
5
加水和几滴料酒和少量酱油，水加盖住排骨那么多就好，然后盖好盖子中火焖半个小时左右。其中要时时看看有没有烧干水哦。时间差不多，香味也出来了，就打开锅盖看到快收汁了，就加盐和少量鸡精稍稍炒均匀，就关火。
6
铲在盘子里，撒上葱花。味道棒棒滴。
注意事项
1
有时间排骨可以放在开水中焯一下。今天我是赶时间，中午时间很紧张，要接宝宝放学。
2
煎糖时一定要小火，而且人不能走开，要不会糊了。