炒豆角的时候嫌多就留了一小把生豆角出来，切成末用白醋泡上四小时，居然跟外面买的酸豆角一个味，买了三副鸡胗一起爆炒，就成了一道下饭菜。
工具/原料
1
主料
200g鸡胗
2
配料
200g酸豆角
5g生姜
5g干红椒
5g香葱
适量食油
适量食盐
适量生抽
适量料酒
适量花椒粉
方法/步骤
1
自制酸豆角小半碗。
3
姜切丝，干红椒切细末。
4
热油锅，下姜丝、干红椒小火煸香。
5
倒入鸡胗炒至卷成花状。
6
倒入酸豆角翻炒。
7
加生抽、食盐、花椒粉调味，出锅前撒少许葱花即可。
注意事项
不喜欢吃麻辣的可以不加花椒粉。
上一篇：酸角豆腐炒肉末的做法
下一篇：酸豆角炒肥肠