想吃老家的小吃了，用老家寄来的酸菜，自制一款滇味美食。
食材
1
宽粉 100克
2
肉丁 半碗
3
酸菜 2勺
4
蚝油 1勺
5
酱油 1勺
6
盐 1匙半
7
鸡精 1匙
粉条的处理
1
宽粉用冷水浸泡一晚。
2
泡开后的样子。
3
把宽粉放锅里煮六分钟。
4
关火焖四五分钟即可。
炒制
1
大蒜去皮，切碎。
2
猪肉切小丁。
3
平底锅放油，开大火，下蒜末炒香。
4
放肉丁煸炒一会，直到肥肉出油。
5
放两勺酸菜，炒出香味。
6
放宽粉一起炒。
7
调味放蚝油。
8
酱油。
9
适量的盐和鸡精。
10
炒匀，关火，出锅。
注意事项
1
宽粉事先浸泡一晚，煮的时候更容易熟。
2
酸菜炒熟透更香。
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