家里的黄豆面还是年前就做好的，当时是想做驴打滚的，把黄豆炒熟，炒香后，再搅打成粉，不过家里的搅拌机还是没那么完美，打出来的粉末会带些颗粒状，但也不影响口感，最终剩下的黄豆面一直就放在角落，突然发现了它，做在馒头里还真香，就是因为有颗粒状，所以面总揉不光滑，不过吃在嘴里有层次感，并且还有浓浓的豆香味。
食材
1
黄豆面 150克
2
面粉 300克
3
酵母 2克
4
糖 15克
方法/步骤
1
先把面粉倒入面包机内。
2
再加入黄豆面。
3
接着放入少许的白砂糖和酵母。
4
加入适量的清水，用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。
5
和至光滑，软硬适中即可。
6
接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。
7
接着分成大小等份的小剂子。
8
搓圆并用芭蕉叶垫好。
10
大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
11
看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。
注意事项
黄豆面可尽量选细腻些的，这样做出来的馒头光洁漂亮些。
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