一次发酵超简单，蓬松暄软，孩子一口一个吃得欢。
食材
1
面粉 250克
2
水 125克
3
酵母 2克
4
红豆沙 适量
方法/步骤
1
称量准备好所有的食材。
2
将面粉放入和面盆里面，酵母用清水融化开，然后将酵母水倒入面粉里面，一边倒水一边用筷子搅拌，直至成为絮状。
3
然后将絮状面团揉成一个光滑而且柔软的面团。
4
揉好的面团不需要发酵，只需要松弛十分钟左右就可以了。松弛的时候记得盖上盖子或者保鲜膜。
6
将装红豆沙的包装袋的袋口剪开一个小口子，然后将红豆沙挤在面片的边缘，挤出长条状。口子不要剪太粗，红豆沙挤太多的话容易露馅。
7
将面片的下端边缘部分往上卷，将红豆沙包裹起来。
8
重合的地方切开，将封口捏紧，然后将封口朝下放置，轻轻搓一下。
9
按照上面的步骤，继续做下一条，直到全部都做完，我一共做了四条。
10
将长条状改刀切开成大小均匀的小块，要用锋利一点的刀，一刀快速切开，不然的话，红豆沙会从两端挤出来。
11
将小面块摆放到蒸笼垫上面，注意每个小面块之间都要留有空隙，便于发酵。
12
盖上盖子，醒发二十分钟，然后蒸10分钟就可以了。豆沙包是迷你型的，非常小，很容易蒸熟。
13
红豆沙迷你小馒头成品图
注意事项
1
清水可以换成纯牛奶，淡淡的奶香味，孩子更爱吃，而且也更加营养一些。
2
我用的红豆沙是买来的，挺甜的，所以揉面的时候没有另外加糖。如果是自己做的红豆沙甜味低的话，可以加入少许细砂糖增加甜味。
3
蒸制的时间要根据豆沙包的大小做出适当的调整。
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