若干年前，很多人都吃过某某佬牌子卤鸡蛋，真空袋包装，小卖铺和火车经常见到其踪影，于是很多人开始了自己做卤鸡蛋，干净卫生有营养。在五花八门的做法中，下面这种办法可以说是集简单和美味于一体，不复杂不耗费时间，味道还很好。
食材
1
鸡蛋 6-8个
2
啤酒 4罐
3
八角 4颗
4
香叶 3片
5
桂皮 半个
6
花椒 10颗
7
老抽 50ml
8
生抽 200ml
方法/步骤
1
1、先将生鸡蛋带皮用白水煮熟。2、熟鸡蛋剥皮（刚煮完的鸡蛋可以放在冷水里过一下，剥皮不会带粘连，不会把蛋白也剥下来）。3、锅中倒入啤酒，煮沸。4、将剥了皮的鸡蛋放入煮沸的啤酒中，煮两分钟，目的是把啤酒味率先浸入到鸡蛋里。5、放入香叶、桂皮、老抽、生抽、花椒、八角。
2
6、此时该放的料全部放完了，小火炖二十分钟。
3
7、二十分钟后关火，将汤汁和鸡蛋全部放入小盆里，刚出锅的卤鸡蛋颜色依旧不深，不要着急。8、放一晚上以后，味道和颜色全部浸入鸡蛋，此时大功告成。以上便是卤味鸡蛋的做法之一，用料简单、常见，成本低廉，时间不长，而且最后的味道，真的很好吃，广大吃货们可以尝试一下哦。
注意事项
1
好了，注意事项不多，就两条，第一不要加水哦，全程全部用啤酒。
2
第二辅料要后放，不要一股脑把鸡蛋和辅料全部放进去，要先将鸡蛋放入煮沸的啤酒里，啤酒味率先入味，口感更佳。
上一篇：家庭卤鸡蛋的做法
下一篇：卤鸡蛋的做法【图解】